Le is jegyzem a receptet, hogy mindig meglegyen:
- 42 dkg liszt
- 12,5 dkg RAMA - én vajat tettem
- 1 púpos kávés kanál szódabikarbóna
- reszelt citromhéj, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg ( 1-1 kk.) - én mézeskalács fűszerkeveréket tettem 2 kávéskanállal
- 14 dkg langyos méz - én szoba hőmérsékletű mézet tettem
- 14 dkg kristálycukor
- 1 tojás sárgája,
- a kenéshez még 1 sárgája + kis tej
Ezeket összegyúrni egy kis tejjel és 1 éjszakára, folpackba csomagolva, hűtőbe rakni.
Másnap fél cm - fél kisujjnyi - vastagra kinyújtani és kiszaggatni. Tejes tojássárgájával kentem meg. Az eredeti recept szerint sütés után kellene ezzel megkenni, az első tepsit úgy is csináltam, de nem nagyon tetszett ( a képen a bal oldalon vannak olyanok, elég haloványak) a következőket már sütés előtt kentem át. Na azok már sokkal szebbek és fényesebbek, és hát megnyugtatóbb is hogy teljesen megsült a tojás :)
Sütés: előmelegítve 160 fok, légkeverés, 8-10 perc.
A másik süti a habcsók lett, mivel 2 tojásfehérje is kimaradt:
2 tojásfehérjéhez ezek kellenek:
- 12 dkg porcukor
- vaniliás cukor
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- kétharmad kávés kanál ecet :)
A tojásfehérjét félkeményre felverem, utána kis mennyiségekben hozzáadom a porcukrot. Szép fényesnek és krémesnek kell lennie. Utána jön a keményítő és az ecet, azzal már nem kell sokáig verni.
Előmelegített sütőben 150 fokon (nekem légkeveréses) 30 percig sütni-szárítani
Ez is nagyon jó lett, de a mézeskalács most finomabb! :)))
A scrap, mint kreativitás most megint pihen nálam, igaz Mikulásra csináltam egy képeslapot, de elfelejtettem lefotózni, mielőtt odaadtam volna :(
Máshoz mostanában nem nagyon volt ihletem... de ez bármikor megváltozhat! :)
Kellemes vasárnapot! És szép napokat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése